Pangan yang Alami dan Fungsional

http://image.shutterstock.com/display_pic_with_logo/885902/311416577/stock-vector-logos-with-vegetarian-and-useful-meal-raw-food-diet-healthy-lifestyle-and-proper-nutrition-311416577.jpg

Pangan yang Alami dan Fungsional

Tren pangan sekarang telah menjadi suatu lifestyle atau gaya hidup masyarakat umum. Mengikuti tren bukan berarti mengikuti arus jaman jenis makanan yang popular pada masa itu. Namun, tren yang timbul justru berasal dari kebutuhan masyarakat sekarang yang notabene rata- rata berpendidikan tinggi yang mengerti akan pentingnya kesehatan. Berikut ada dua tren pangan yang sedang berkembang pada masa kini yaitu pangan tanpa diolah dan pangan fungsional.

Pangan Tanpa Diolah

Back to nature, itulah sebutan tren yang menjadi branding atau slogan beberapa produk sekarang. Begitu pula dengan pangan, kembali ke alami atau natural menjadi suatu yang istimewa sekarang. Tren pangan tanpa diolah atau raw food consumtion menjadi suatu hal yang langka namun menjadi suatu kebutuhan. Raw food consumtion timbul atas dasar rindunya masyarakat kepada bahan pangan mentah yang natural. Mereka memiliki anggapan apabila dimasak atau dilakukan suatu proses malah menjadi suatu hal yang mengurangi nilai gizi. Masyarakat lebih mementingkan unsur kandungan gizi alami pada pangan daripada mengolah dan menambahnya dengan zat tertentu.

Atas dasar hal itu, masyarakat seperti ketakutan akan bahaya pengolahan dan bahan tambahan makanan yang kebanyakan industri makanan lakukan. Mereka mencari suatu pangan yang more healthy, more organic, more natural. Sebagai contoh, pada makanan tradisional kita mengenal karedok, trancam, gudangan (daerah jawa), lotis, rujak buah, dan sebagainya. Makanan- makanan tersebut merupakan makanan tradisional yang disajikan dengan mentah dan hanya menggunakan proses pencucian saja. Apabila mengambil contoh suatu produk industri, kita mengenal manisan buah, asinan buah, oats, dan sereal gandum utuh.

Makanan yang tak diolah sebenarnya tidak selalu baik bagi kesehatan karena dimungkinkan didalamnya masih mengandung senyawa kimia seperti pestisida dan mikroorganisme yang tercemar didalamnya. Meskipun pada industri telah memiliki syarat penerapan HACCP pada setiap proses pengolahannya dimana setiap proses produk pangan telah diketahui estimasi kondisi bahaya secara kimia, fisika, dan biologisnya. Sehingga, sebenarnya masyarakat tidak perlu terlalu khawatir akan bahaya pengolahan pangan pada industri. Namun, masih ada masyarakat umum yang lebih mempercayai bahwa makanan alami itu baik untuk kesehatan dengan kandungan gizinya yang utuh. Sebaiknya sebagai konsumen yang baik kita harus tetap selektif dalam memilih suatu produk pangan yang disesuaikan dengan kebutuhan, baik secara gizi maupun fungsionalnya.

Pangan Fungsional

Sekarang siapa yang tidak tahu akan pangan fungsional. Pangan fungsional telah menjadi tren paling ‘panas’ di dunia makanan baik itu pangan local maupun pangan industry berbasis fast moving consumers good (FMCG). Sehingga bisnis produk makanan telah bergeser ke arah pangan fungsional. Menurut BPOM RI, pangan fungsional merupakan pangan olahan yang mengandung satu atau lebih komponen pangan yang berdasarkan kajian ilmiah mempunyai fungsi fisiologis tertentu diluar fungsi dasarnya, yang terbukti tidak membahayakan dan bermanfaat bagi kesehatan. Dari pernyataan tersebut sangat jelas bahwa pangan fungsional dalam kandungan gizinya memiliki nilai lebih dalam arti sebagai ‘obat’ yang berbentuk makanan.

Penyakit gaya hidup kini telah menjadi momok di masyarakat, masyarakat yang belum sadar akan hal ini wajib menyadarinya. Salah satu yang paling berbahaya adalah diabetes. Penyakit ini memiliki beberapa turunan penyakit yang berbahaya seperti jantung koroner. Untuk itu masyarakat wajib sadar akan pentingya gaya hidup sehat. Masyarakat yang sadar akan hal ini telah memilih pangan fungsional sebagai diet rendah kalorinya.

Salah satu contoh makanan fungsional adalah makanan fungsional berbasis serat pangan. Serat pangan mampu mengontrol asupan berbagai macam zat gizi yang masuk ke dalam tubuh. Menurut American Association of Cereal Chemist/AACC (2001) serat pangan merupakan bagian tumbuhan yang dapat dimakan atau karbohidrat analog, yang tahan pencernaan dan absorpsi di dalam usus halus manusia dan mengalami fermentasi sebagian atau seluruhnya di dalam usus besar. Serat pangan meliputi polisakarida, karbohidrat analog, oligosakarida, lignin dan bahan yang terkait dengan dinding sel tanaman (waxes, cutin, suberin). Bentuk serat pangan yang digunakan dalam produk pun bermacam- macam mulai dari buah hingga snack.

Serat pangan juga berfungsi sebagai pencegah kanker kolon karena mampu terfermentasi dalam usus besar. Diet rendah kalori menggunakan bahan pangan yang rendah Indeks Glikemiknya, sehingga asupan gula dalam darahnya tidak tinggi. Kita lihat sekarang banyak produk dipasaran yang memiliki slogan ‘low calorie’.

Selain serat pangan, pangan fungsional yang lain adalah berbasis kepada antioksidan. Antioksidan merupakan suatu zat yang mampu melindungi atau mencegah pembentukan radikal bebas. Antioksidan biasanya diberikan dalam suatu produk pangan sebagai fortifikasi tetapi ada juga bahan pangan yang telah memiliki zat antioksidan secara alami.

Bpom RI Nomor Hk.03.1.23.11.11.09909 Tahun 2011 Pengawasan Klaim Dalam Label Dan Iklan Pangan Olahan

American Association of Cereal Chemist/AACC (2001) American Association of Cereal Chemist (AACC). 2001. The Definition of. Dietary Fiber. Cereal Food

Antioxidant Basu, TK. 1999. Potential role of antioxidants vitamin. In Antioxidants in Human Health and Disease. CABI Publishing.

FOTO : http://image.shutterstock.com/display_pic_with_logo/885902/311416577/stock-vector-logos-with-vegetarian-and-useful-meal-raw-food-diet-healthy-lifestyle-and-proper-nutrition-311416577.jpg

Tulisan ini merupakan karya tulis pendek dalam tugas melamar suatu perusahaan media di bidang pangan. Bogor, 20 Agustus 2016

Kembali

by onne ichsan 18.28.00

Usaha Mulai Gigih dengan Alat Canggih

by Unknown 05.50.00

http://image.shutterstock.com/display_pic_with_logo/110572/187166297/stock-vector-set-of-flat-design-icons-mobile-phones-tablet-pc-marketing-technologies-mobile-apps-email-187166297.jpg

Pada era serba digital saat ini, sungguh merupakan kerugian bila kita tidak mengikuti perkembangan teknologi. Teknologi digital telah semakin canggih, tidak ada kata bagi kita untuk gaptek. Kita tahu beberapa tahun lalu handphone diperoleh dengan susah payah berharga mahal dengan fitur jadul namun sekarang telah menjadi barang yang biasa, murah, dengan berbagai fitur canggih. Era gadget bak merebak seperti daun berguguran di musim gugur, semua orang ingin mengikutinya hingga tiap orang mewajibkan memiliki gadget. Namun tidak dapat dipungkiri, manfaat gadget ini sangat banyak.

Salah satu hal yang menjadi tren saat ini adalah penggunaan gadget untuk marketing atau pemasaran, misalnya e-marketer sms, banner on web, toko online, dan masih banyak lagi. Semua contoh diatas menggunakan gadget dalam aplikasinya. Sekarang gadget tidak terlepas dengan internet, dan internet sekarang tidak dapat dielak kehadirannya dalam kehidupan sehari- hari. Rata- rata hampir tiap orang yang memiliki gadget, 85%nya terkoneksi dengan internet dan mereka menggunakannya untuk berbagai hal.

Berdasarkan fakta ini, akan sangat menggiurkan apabila beriklan atau memasarkan produk lewat jaringan internet, produk akan semakin mudah dikenal oleh masyarakat, mudah terjual, sehingga bisnis kian maju pesat. Apalagi dengan era gadget yang semakin canggih, era smartphone seperti Android, iOS, dan Blackberry semakin mendukung kegiatan usaha yang memasarkan lewat digital. Smartphone tersebut mempunyai fitur- fitur atau aplikasi yang dapat membantu kegiatan usaha, seperti Whats app, BBM, dan toko online. Misalnya, melalui BBM atau BlackBerry Messenger dengan pin yang kita punya kita dapat mencantumkannya sebagai CP produk yang dijual. Jadi jika konsumen ingin menanyakan produk tersebut dapat langsung melalui chat di BBM yang murah dan praktis.

Tidak hanya itu saja, selain sebagai media promosi gadget atau smartphone dapat digunakan sebagai alat melayani konsumen di suatu restoran. Seperti yang digunakan di sebuah restoran masakan nusantara di Jogja, mereka menggunakan ipod untuk konsumen ketika hendak memesan makanan, konsumen tinggal membuka daftar menu yang tersedia lalu tinggal kirim messenger ke bagian resepsionis untuk dibuatkan pesanannya, sehingga lebih praktis dan tidak memakan biaya kertas (bon). Jika dihitung- hitung memang lebih menguntungkan apabila menggunakan gadget sebagai media bisnis. Contoh perbandingannya, jika per Ipod 8Gb seharga 2 juta, dengan harga kertas bon per bandelnya 8000, jika membutuhkan 100 bandel/hari selama sebulan maka 8000 x 100 x 30 = 2400000 (2,4 juta). Jika diasumsikan Ipod bisa digunakan dalam jangka waktu lumayan panjang (3-6 bulan). Maka selisihnya cukup signifikan bukan? Maka dari itu marilah berbisnis dengan digital selain mudah juga mengurangi biaya produksi dan pemasaran. (onne)

sumber gambar : http://image.shutterstock.com/display_pic_with_logo/110572/187166297/stock-vector-set-of-flat-design-icons-mobile-phones-tablet-pc-marketing-technologies-mobile-apps-email-187166297.jpg

Dari SMANSA Untuk Indonesia

by Unknown 00.56.00 FoodTech Corner

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

Salam dan sejahtera!!

Maaf, tulisan ini memang ditujukan untuk mengganggu teman- teman dan adik- adikku (yang membaca) yang sekarang sedang berjuang dalam medan pertempuran menghadapi tekanan batin, kecemasan dalam hati, kegalauan pikiran, dan tentunya kebimbangan dalam hidupnya.

Bisa ditanya kepada diri masing masing, “Mau dibawa kemana diri ini setelah lulus?” Kuliah? Sekolah (lagi) (termasuk les, les lagi, lagi lagi les)? Bekerja membantu ayah? Ataaaau Menikah ;)?”

Hal itu yang hampir setahun lalu kami alami, kami rasakan, kami bimbang, kami galauu, termasuk saya yang tak luput dari problematika musiman ini. Oke, untuk mempersingkatnya, saya akan berbagi pengalaman lalu. Sitik wae yo, DAB!

Perjalanan akhir di SMA ini juga tidak saya lalui dengan semanis gula. Cerita dimulai dari sejak kelas 3 semester 1, berangkat dari kelas 2 dengan nilai pas- pasan, saya awalnya bercita- cita masuk STEI atau FTI atau FTSL ITB, “saben ono kakak kelas dari WIKA presentasi, saya sangat antusias, nganti tak lem2 jaluk dongone”. Antusias saya luntur ketika memperoleh nilai buruk di semester 5 (entah karena apa, mungkin karena kelemahan saya yang sering tidak teliti pada fisika-kimia-matematika), hingga membuat diri ini menjadi peserta siswa yang ikut tambahan mapel UN. Nasiiib memang, tapi itu demi perbaikan juga. Tapi ada lho, teman saya yang dulu ikut tambahan UN, sebangku dengan saya, sekarang di kuliah STEI ITB, colek Andre Aditya Pratama, sangat misterius !

Dulu hampir dua bulan saya terkatung- katung bingung karena tak punya cita- cita, arah saya waktu itu hanya lulus UN dengan nilai yang baik. Ketika itu adanya sistem undangan pada SNMPTN semakin membuat leher saya tercekik, bayangkan saja, sistem menentukan 50% rangking tertinggi di kelas mendapat undangan, tapi saya di posisi 30an dari 38 siswa. Nyeseek tenan, “wedi nek konco2 cedak e entuk kuliah kabeh, ning aku durung, terus piyee?” Dan pada saat itu memang banyak teman dekat saya yang menerima undangan SNMPTN, tapi saya hanya mendapat undangan kajian lewat SMS. Alhamdulillah sesuatu

Beranjak waktu kemudian, UN saya lewati dengan lancar, alhamdulillah waktu itu, karena di minggu sebelumnya di EPL Liverpool juga lancar mengandaskan MU, 3-1. Alhamdulillah sesuatu juga. Opo hubungane? Menjelang sebulan sebelum SNMPTN Tulis, amunisi- amunisi saya belum siap semua. Ilmu masih kurang, latihan soal kurang, tryout hasilnya kurang, tapi satu yang selalu saya jaga porsinya (jangan sampai kurang), yaitu berdoa kepada Allah SWT.

Perjalanan menjelang SNMPTN ini juga tidak saya lalui dengan semanis madu. Sering hasil tryout saya diberi keterangan KMF ‘keep moving forward’ (ga mencapai semua pilihan), dan di rangking tengah2 -kebawah dikit. Pada waktu itu juga, saya masih bingung dengan pilihan jurusan saya. Orang tua saya menghendaki dokter, jadi cita- cita ke ITB, UI, IPB tenggelam, selain tidak direstui karena jauh, hasil tryout yang tak pernah sampai ke PIG fakultas2 ITB menjadi masalah utamanya. Padahal PIG kedokteran (kedokteran UGM) juga tak pernah saya capai. Namun, karena ini demi masa depan saya dan saran orang tua yang tak kuasa saya tolak, saya berusaha mengejar kedokteran. Dengan segala usaha, banyak latihan soal, saya berusaha menembus Kedokteran UGM. Bismillah..

Namun, kala itu saya juga bingung menentukan pilihan kedua untuk menjaga peluang lolos SNMPTN 2011. Akhirnya suatu saat saya berpikir, apa tujuan akhir dari orang- orang yang bekerja sebagai dokter, teknisi, politikus, ekonom, dan ahli lainnya, bukankah mereka bekerja demi uang yang akhirnya digunakan untuk makan? Bagaimana kalau tanpa profesi yang ‘besar’ di atas kita masih dapat makan (orientasi: bekerja-uang-makan-bekerja)? Ya, teknologi pangan menurut saya waktu itu pilihan yang tepat.

Setelah itu saya konsultasikan ke orang tua, teman2, pak Karno SSC, dan tentunya Allah SWT. Orang tua setuju, teman2 setuju (iyolah, harus), pak Karno SSC sangat setuju malah beliau berkata: “Wah bagus ini, lulus dari teknologi pangan anda bisa buat pabrik pakan ternak. Jadi pengusaha, kalau usaha di bidang pangan itu plusnya produk cepat habis/mengalir terus; bahan baku tersedia terus, beliau mencontohkan sistem Unxlever (yang sekarang menurut saya menjadi MNC kelas sampo)” Okee sementara manteb, pilihan kedua saya, TPHP UGM, tapi masih ada gundah di hati, karena jurusan ini tidak populer dibandingkan pilihan-pilihan saya sebelumnya (Kedokteran UGM, STEI, FTSL ITB, STAN dll). Bimbang terus, salat istikharah terus saya jalani, hingga akhirnya waktu hari pendaftaran, pilihan 1nya tetap Kedokteran UGM; pilihan keduanya masih bimbang, butuh waktu hampir 1 jam bagi saya untuk menegaskan tetap memilih TPHP UGM. Akhirnya klik, bismillah... daftar.

Singkat cerita, hari H SNMPTN, saya di tempatkan di SMA Warga, dua hari SNMPTN, dua hari bareng Ayub Qolbani- M. S. Zuhri, dua hari bertemu Farid Masykur, Kautsar Abiyoga, Aland Dewayasa, dan dua hari yang menentukan. Singkat cerita lagi, alhamdulillah dengan segala rahmat Allah SWT saya diterima di jurusan Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Universitas Gadjah Mada. Waktu itu semua saling sms menanyakan diterima dimana dimana, banyak yang ITB, banyak yang teknik2, kedokteran, di pilihan 1 waaaah saya hanya TPHP UGM (atau kena di pilihan 2). Tetapi, meski tidak sepopuler, tidak sekeren jurusan- jurusan favorit di atas, saya meski harus bersyukur dan menerima jalan yang diberikan Allah kepada saya, karena....

“Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia sangat baik bagimu, dan boleh jadi pula kamu menyukai sesuatu, padahal ia sangat buruk bagimu, Allah mengetahui sedang kamu tidak mengetahui” (QS Al Baqarah: 216)

Potongan ayat Alquran di atas datang dari salah seorang teman. Ya, itu sangat benar dan akhirnya benar- benar memantabkan hati saya.

Adik- adikku, Ini ceritaku, kutunggu ceritamu... Semangka ! Semoga sukses pada pilihan hidupnya masing- masing!

Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

Salam, bersulang dengan Pinot Noir,

Bang Onne

Penulis amatir ini merupakan mahasiswa Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Universitas Gadjah Mada 2011, yang lulus dari X6 (era kepinteran), XI IPA2 (jaman pekokan), dan XII IPA2 (masa agak pinter) SMA Negeri 1 Surakarta, mempunyai motto’ keep moving forward’, mempunyai cita- cita memajukan bangsa ini melalui sektor terbesar yang dimilikinya, yaitu sektor agro hingga kembali menjadi negara agraria hakiki, sejati, dan sejahtera dari petani hingga presidennya (amin).

Sumber gambar : http://cdn4.benzinga.com/files/imagecache/1024x768xUP/images/story/2012/shutterstock_126653108.jpg

Soe Hok Gie Dalam Sebuah Surat

by Unknown 22.01.00

Dhan, apa kabar Indonesia kini? Sudah lama saya tidak mendengar tanah kelahiran saya.
Siapa Presiden kita kali ini Dhan? Militer lagi ataukah sudah teknokrat? Aku ingin suatu saat Indonesia dipimpin oleh Filsuf atau Budayawan. Biar ia bijak,atau setidaknya ia mungkin bisa berpikir secara lebih baik,bukan lagi tentang untung rugi,tapi baik buruk. Dulu ada Buya HAMKA,orang hebat dan baik ia Dhan. Berani ia kritik Soekarno,kudengar ia sahabat Hatta.

Dhani masihkah kau suka membaca? Aku ada buku bagus,buku lama tapi semoga kau suka. Dr. Zhivago judulnya,Pasternak yang menulis. Boris Pasternak,ah si manusia itu yang sampai akhir hayatnya menolak berkompromi dengan sesama manusia,sampai saat ini tak sempat aku menulis tentangnya Dhan. Kapan-kapan kau tulis tentangnya,nanti kubaca. Jangan pacaran terus,ya aku tahu,kau sedang dekat dengan seorang gadis padang. Kawanmu Rasul bercerita,ia tiba lebih dahulu sebelum Gus Dur. Aktifis ia Dhan? Katanya dari LPM Keadilan. UII Jogja,anak sebaik dan secemerlang itu. Sayang sekali,kenapa pemuda hebat selalu cepat kesini. Sedangkan para pemabuk dan penggila pesta selalu berhayat panjang. Tapi yah,beruntunglah mereka yang mati muda,dan yang tak pernah dilahirkan.

Masih kau jadi anggota Tegalboto? Nama yang aneh Brick Field? Hahaha jangan marah Dhan,apapun namanya jika ia berguna tak apalah. What is a name kata Shakespeare. Sebagai wartawan kau musti tau tugas pers. Jangan kau ikuti kata Presiden Soekarno Ia bilang tugas pers ialah meninabobokan rakyat.

Bukan inilah tugas pers melainkan menggambarkan kebenaran pada pembaca. Kalau pemberitaan itu merugikan kelompok tertentu maka berita itu harus disiarkan. Kita sering dininabobokan bahwa produksi padi naik,produksi kain maju,gerombolan dikalahkan dan seterusnya.

Beginilah kemerdekaan pers di indonesia potonglah kaki tangan seseorang lalu masukan ditempat 2x3 meter dan berilah kebebasan padanya. Inilah kebebabasan pers di Indonesia.

Akhir² ini saya selalu berpikir,apa gunanya semua yang saya lakukan ini. Saya menulis,melakukan kritik kepada banyak orang yang saya anggap tidak benar dan yang sejenisnya lagi. Makin lama,makin banyak musuh saya dan makin sedikit orang yang mengerti saya. Dan kritik-kritik saya tidak mengubah keadaan. Saya ingin menolong rakyat kecil yang tertindas,tapi kalau keadaan tidak berubah,apa gunanya kritik-kritik saya? Saya bukan Ubermensh Dhan,kadang saya lelah bergulat dengan pemikiran saya sendiri.

Memikirkan tentang rakyat,bangsa dan kemanusiaan. Tapi apapun yang terjadi saya menolak untuk berkompromi dengan penindasan. Lebih baik mati diasingkan daripada menyerah pada kemunafikan. Dan sekarang makin saya geli melihat kawan-kawanmu,generasi mahasiswa kala ini sedang galau. Sibuk mencari eksistensinya sendiri. Kulihat kau pun demikian,lebih sering update status Facebook daripada ibadahmu.

Saya ingin melihat mahasiswa-mahasiswa,jika sekiranya ia mengambil keputusan yang mempunyai arti politis,walau bagaimana kecilnya,selalu didasarkan atas prinsip-prinsip yang dewasa. Mereka yang berani menyatakan benar sebagai kebenaran,dan salah sebagai kesalahan. Kau tak percaya? Lihat saja demonstrasi mahasiswa saat ini,norak, kampungan! Dulu aku benci sekali dengan mahasiswa oportunis yang sok-sokan menjadi bagian dari sebuah sistem parlemen. Sistem itu busuk Dhan,tapi melihat mahasiswa demonstrasi dengan membawa batu,parang,kayu dan bensin. Mereka mau menjalankan demokrasi atau sekedar sok jagoan?

Masih terlalu banyak mahasiswa yang bermental sok kuasa. Merintih kalau ditekan,tetapi menindas kalau berkuasa. Mementingkan golongan,ormas,teman seideologi dan lain². Setiap tahun datang adik² saya dari sekolah menengah. Mereka akan jadi korban² baru untuk ditipu oleh tokoh² mahasiswa semacam tadi. Busuk bukan? Ya,yah aku ingat kau dulu pernah bercerita tentang kawan² ekstramu yang kau bilang busuk itu. Tapi kita harus adil Dhan,Seorang intelektual harus adil sejak dalam pikiran dan perbuatan. Lama ia tak baca lagi tulisanmu,mandul kau katanya? Ayo menulis Dhan,ajak temanmu sekalian. Jangan mau jadi renik dalam sejarah yang hanya numpang kuliah tanpa bisa memberi jejak dalam sejarah.

Sejarah dunia adalah sejarah pemerasan. Apakah tanpa pemerasan sejarah tidak ada? Apakah tanpa kesedihan,tanpa pengkhianatan,sejarah tidak akan lahir? Bagiku perjuangan harus tetap ada. Usaha penghapusan terhadap kedegilan,terhadap pengkhianatan,terhadap segala² yang non humanis.

Sudahkah kau lulus Dhan? Jangan lulus dulu, tuntaskan dulu tanggung jawabmu sebagai intelektuil,bukan aku menyuruhmu malas. Tapi sesuaikan dengan tanggung jawabmu sebagai Agent of enlighment. Bidang seorang sarjana adalah berpikir dan mencipta yang baru. Mereka harus bisa bebas disegala arus² masyarakat yang kacau,seharusnya mereka bisa berpikir tenang karena predikat kesarjanannya. Lalu hiduplah dengan keyakinan teguh. Karena kau tau,saya tak mau jadi pohon bambu,saya mau jadi pohon oak yang berani menentang angin. Karena saya tak mau diam melihat penindasan. Dan saya lebih tak suka melihat orang² munafik Kita seolah² merayakan demokrasi,tetapi memotong lidah orang² yang berani menyatakan pendapat mereka yang merugikan pemerintah.

Kau tentu ingat puisiku Dhan,Puisi yang kubuat saat sedang galau. Yah pasti kau lupa,tak suka aku dengan tabiatmu ini. Baiklah kutulis ulang untukmu Dhan.

Saya mimpi tentang sebuah dunia,Di mana ulama - buruh dan pemuda,Bangkit dan berkata - Stop semua kemunafikan,Stop semua pembunuhan atas nama apa pun. Dan para politisi di PBB, Sibuk mengatur pengangkutan gandum,susu dan beras,Buat anak-anak yang lapar di tiga benua,Dan lupa akan diplomasi. Tak ada lagi rasa benci pada siapa pun,Agama apa pun,ras apa pun,dan bangsa apa pun,Dan melupakan perang dan kebencian,Dan hanya sibuk dengan pembangunan dunia yang lebih baik. Tuhan – Saya mimpi tentang dunia tadi, Yang tak pernah akan datang.

Hadapilah cita² ini Dhan, karena buat apa menghindar? Cepat atau lambat,suka atau tidak,perubahan hanya soal waktu. Semua boleh berubah,semua boleh baru,tapi satu yang harus dipegang; kepercayaan. Karena kehidupan sekarang benar-benar membosankan saya. Saya merasa seperti monyet tua yang dikurung di kebun binatang dan tidak punya kerja lagi. Saya ingin merasakan kehidupan kasar dan keras diusap oleh angin dingin seperti pisau,atau berjalan memotong hutan dan mandi di sungai kecil,orang² seperti kita ini tidak pantas mati di tempat tidur. Bergeraklah Dhan,tubuhmu terlalu gemuk,terlalu banyak makan junkfood. Jangan kau bilang peduli rakyat,jika makanmu masih seperti priyayi. Bergeraklah Dhan,ayo didik masyarakatmu dengan kata² dan buku.

Suatu gerakan hanya mungkin berhasil bila dasar² dari gerakan tersebut mempunyai akar²nya di bumi tempat ia tumbuh. Ide yang jatuh dari langit tidak mungkin subur tumbuhnya,hanya ide yang berakar ke bumi yang mungkin tumbuh dengan baik. Berakar menghujam seperti beringin. Maka jika kau lihat mengapa Orde Baru kuat mengakar,ya mungkin karena lambang partainya adalah beringin. Akan lain cerita jika lambangnya adalah pohon toge.

Kalau kau tak sanggup menjadi beringin yang tegak dipuncak bukit,Jadilah saja belukar. Tapi belukar terbaik yang tumbuh ditepi danau. Kalau kau tak sanggup menjadi belukar,jadilah saja rumput. Tapi rumput yang memperkuat tanggul pinggiran jalan. Tidak semua jadi kapten,tentu harus ada awak kapalnya. Karena bukan besar kecilnya tugas yang menjadikan tinggi rendahnya nilai dirimu. Tetapi jadilah saja dirimu,sebaik²nya dirimu sendiri.

Dhan, aku mau kau dan generasimu mengerti. Bahwa pendidikan adalah satu²nya alat menuju kondisi yang lebih baik. Ayo bangkit Dhan,jangan malas,jangan hanya bisa nonton sinetron. Tak malu kau pada kami? Jadilah hebat karena kau peduli dan jujur. Tak perlu dengan agitasi turun ke Jalan. Jangan diam Dhan,diam hanya macam orang kejam. Karena diam dan kasihan adalah laknat kutukan pada hati manusia. Ingatlah Dhan,apatisme lahir karena dua hal,kau terlalu bodoh untuk berpikir atau terlalu egois untuk peduli.
Kutunggu kau untuk jadi Martir.

Sahabatmu,

Gie

Pangan yang Alami dan Fungsional